乡愁是味觉上的思念

无论一个人在外漂泊多年

即使口音变了

但对故乡的食物仍是无限思念

受地理、气候、生产及传统习俗等因素的影响，迭部的父老乡亲在食物种类、吃喝方法等方面，既有全境相近或相同之处，又有明显的地域差别和独特的饮食习惯。

益哇乡：高原特色美食牦牛肉、藏羊肉、糌粑糕点、酸奶、蕨麻米饭、藏包、蕨麻猪肉、牛肉干、酥油茶、曲拉、曲拉饼、糌粑、奶茶、血肠、肉肠、面肠等。

电尕镇：洋芋是咱们日常生活中不可或缺的美食。酸辣土豆、水煮土豆，木炭烤玉米、水煮玉米、藏香蕨麻猪肉、酥油拌糌粑、煮大豆、土蜂蜜、土鸡蛋、白云瓜子等。

卡坝乡：珍珠马铃薯、蕨麻猪肉、酥油茶、煮大豆、蕨菜、乌龙头、油饼、大茶等。

达拉乡：蕨菜炒腊肉、凉拌乌龙头、苜蓿凉拌、青炒木耳、手工蔬菜疙瘩面、羊肚菌爆炒鸡、油炸饼等。

尼傲乡：复杂的世界里选择一种简单的方式从一颗土鸡蛋开始，藏茶煮鸡蛋、藏香鸡炖羊肚菌、中华蜂蜜、杂粮春饼、手抓蕨麻猪肉、彩椒木耳等。

旺藏乡、花园工作站：一壶酒，一竿身，快活如侬有几人，茨日那青稞酒以及高日土鸡、荞面饼子、苹果、梨、核桃、桃子、杏子等。

阿夏乡：作为大熊猫的故乡，美食也别具一格，阿夏白蕨菜、阿夏蕨麻猪肉、酥油、阿夏犏雌牛肉、青冈木耳、野山菇、奶茶等。

多儿乡：迭部的长寿村，水磨粗粮、尼藏藏香猪、洋布万花滩蜂蜜、青稞砸酒、虫草酒、羊肉、蕨菜、狼毒菌、乌龙头、虫草等。

桑坝乡：“迭部茅台”桑坝青稞酒、桑坝“手擀长面”、桑坝“烤么”、桑坝腊肉排骨、桑坝画卷、桑坝长面等。

洛大乡：洛大腊肉、洛大辣椒、农家手擀面、洛大荞面搅团等。

腊子口乡：核桃蘸蜂蜜、腊肉、凉拌蕨菜、牦牛肉、手抓羊肉、乌龙头炒腊肉，羊肚菌炖鸡汤。

放慢脚步，徜徉在美食中，仿佛将幸福填满自己整个身体……

香味扑鼻而来，时光在那一瞬间凝固。

乡间美食里，承载着祖祖辈辈古老的故事。

守着时光、守着岁月，平凡之姿舞出生活旋律的美好。

在迭部四季品尝美食，温暖了时光，忘却了喧闹。

河流蜿蜒细数岁月的漫长与短暂

生命传奇律动自然的起伏和变幻

在水草丰美的山谷和密林间

种子在大地深处沉睡

枝条抽出嫩绿的穗

还有那些被雨露滋养的天珍

是大自然给迭山儿女的慷慨馈赠

本版编辑：赵晓丽

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