卖各种豆米的大嫂

母亲包的槲包最好吃，软、硬、粘度都掌握得非常到位。村里也有人给我们送，但他们包的都没有母亲包的好吃。

包槲包麻烦，吃槲包更麻烦。性子急的人就吃不成。吃槲包也要有技巧，没有技巧，你吃不到嘴里。首先是剥着麻烦，要一层一层剥开槲叶，摊展了，撒上白糖，然后用筷子，一筷子挨着一筷子夹着吃。或者拨到碗里，蘸上白糖，粘粘的米和着白糖，香甜香甜。

你性子急或者不会剥，不会夹，叶子上就粘满了米，筷子还不时把叶子戳个窟窿，吃不成。一燎焦，连叶子带米扔了。小孩子不会吃，把鼻疙瘩、脸蛋上，甚至眼睫毛上都粘上米粒，看起来非常滑稽好笑。

槲包煮熟后，再热的天，只要一天熘一次，放一个月也没事。但要天天熘，越熘越软，越熘越香，到最后不剩几个了，槲包才越发好吃了。

五黄六月，上地割麦子，回到家里，人又热又乏，什么都不想吃，这时候解开一捆槲包一吃，凉爽可口，即顶饥也顶渴，那真是绝美的享受。

卢氏西南山人保存槲包的方法更妙，他们把槲包放在篮子里，用绳子吊在井下，井下温度低，能保存很长时间。有的人家能吃到农历六月六。

这就是传说中的槲包

槲包好吃但颜色不好看，一煮黑糊糊的，看起来好像很不干净。老公是灵宝人，参加工作分到卢氏那年，端午节，林场里的大婶大嫂给他送来槲包，让他吃。他望着那黑糊糊的东西直发愁：什么呀，多脏呢，怎么能吃呢？后来问人，人家才说不脏，叶子都是经过一再清洗的，他才吃。谁知越吃越好吃。　

槲包生来是属于乡野里的美味，一是它特有的叶子，二是特有的米，三是特有的柴禾。一到城市，就失却了那种色彩和味道。

现在精明的小商小贩，端午节没到就开始包槲包卖槲包了，买几个吃吃也方便，但端午节来临时，家家还是要买槲叶，买米，费尽周折自己包。为什么呢？要的就是那个气氛，那个麻烦和热闹。

年年的端午节都在麦前，吃罢槲包就开始割麦了。空气中飘满艾蒿的清香，麦草的香味，加上浓郁的槲包的香，一个浓郁的五月从此开始。

编辑：艾扬

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