从朱同学的蘑菇到PBL的自学热情(一)

从朱同学的蘑菇到PBL的自学热情（二）

学习就是有了兴趣后，围绕它展开的一系列搜索，有了大量的数据输入，适量的输出不仅仅能让我们知道我们具体学了什么，更重要的是，能让我们从学习中找到一丝平静与一丝满足。今天，就着我的自学热情，和大家再次分享一下蘑菇的另外一些有趣的知识，希望8岁（上次分享后才知道）的朱同学，亦能在这学习的道路上不断指正、交流、分享。

首先今天我们要介绍一下蘑菇最好的朋友，树；就像在学习蘑菇这个知识点上，我和小朱的关系一样，总是可以相互学习，彼此依托。那么蘑菇和树之间就是有着这样的关系，他们彼此之间有着相互依附生存的内在逻辑，从而促成了这对好朋友在整个生态系统中出现的一些有序的规律，而这篇文章就是来说说，这些有迹可循的规律到底是什么。

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（图源：网络）

橡树（又称：栎树或柞树），壳斗科植物的泛称，包括栎属、青冈属及柯属的种，通常指栎属植物，非特指某一树种。栎属有个种，其中种来自栎亚属和种青刚栎亚属。其果实称橡子，木材泛称橡木。

橡树是世上最大的开花植物；生命期很长，它有高寿达岁的。果实是坚果，一端毛茸茸的，另一头光溜溜的，是松鼠等动物的上等食品。研究发现，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，可能是世界上已知最为古老的活生物。新华社年4月30日上午专电，美国植树节基金会日前宣布，经过民众的网上投票，橡树已被选为美国国树。

Henofthewoods

灰樹花（学名：Grifolafrondosa），又名舞菇、贝叶多孔菌、云蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌、莲花菌、甜瓜板、奇果菌、叶奇果菌，日本《今昔物語集》中记载野生灰树花有轻微毒性，使用后毒性发作时人会手舞足蹈，故日文中称舞菇为舞茸，是一种产于北美和日本东北部的食用菌。

Chickenmushroom

（图源：网络）

硫色绚孔菌（学名：Laetiporussulphureus），属多孔菌科一种，是木栖腐生的中大型菇类，该菇类生长于如台湾等地之低中海拔林区，生长期间约是在春夏两季之间。煮食后可供食用并可作为药用。不过生吃有毒。

Honeymushroom

蜜环菌属（学名：Armillaria）是属于寄生真菌，生长在树木、灌木丛当中。该属拥有大约45个物种，多为世界上体积最大的生物。

其中，该属下体积最大的蜜环菌（Armillariasolidipes）在美国俄勒冈州的马卢尔国家森林生长超过3.4平方英里（8.8平方千米），菌丛年龄超过2岁。

有的蜜环菌属会发光，导致了狐火的现象。

Turkeytail

云芝(Trametesversicolor)，又称彩云革盖菌或瓦菌（直接生长在死亡的橡树身上），是多孔菌科植物云芝的子实体或菌丝体。

云芝源自中国的原始森林，于全国东南西北都有分布，寄生于海拔三千米以上的阔叶树和朽木上。云芝是一种大型珍贵药用真菌，常用于抗癌治疗。

Blacktrumpet

喇叭菌（Craterellusfallax），是一种菌体灰黑色的大型真菌，是蘑菇目、鸡油菌科、喇叭菌属的一个成员，别名死亡号角，该菌虽然被称为“死亡号角”，但其实是一种非常受欢迎的野生食用菌。

喇叭菌产于四川及云南的深山老林之中，可食用，该产品深受欧洲客户喜爱，被西方人称之为美味佳肴。赣南闽西叫唢呐菌。该菌因为色泽黯淡，所以在林间阴暗处常常难以被发现。

SmoothChanterelle

鸡油菌（Cantharelluslateritius）为真菌界鸡油菌目。喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最初扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

Boletuslongicurvipes

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

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山毛榉树Beechtree

山毛榉是属干壳斗科，山毛榉属。山毛榉在北半球分布广泛，欧洲、美国均有出产。中国南方尤其鄂西，川东一带有纯林带，中国国产山毛榉亦称水青冈.（学习中发现它和之前的橡树是来自一个大家族背景，也就是说，如果可以在橡树下发现的蘑菇，在山毛榉树下也可以找的到,比如喇叭菌类和猴头菌类）

Lion’smane

Bear’sheadtooth

（图源：网络）

猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），又称猴头菌、猴头蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑，伞菌纲，猴头菇科，是中国传统的名贵菜肴。

《中国药用真菌》记载：“猴头菇味甘、性平、能利五脏、助消化、滋补、对消化不良、神经衰退与十二指肠溃疡及胃溃疡有良好的功效。”因此，广泛的将猴头菇应用于食道癌、胃癌、十二指肠癌等消化系统的肿瘤治疗上。

其营养价值极高。氨基酸种类多过16种以上，并含有多种维生素和较高的矿物质成分。目前栽培方式以太空包栽培法居多。

Cinnabarchanterelle红喇叭菌

Hedgehogmushroom刺猬菌

（图源：网络）

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（图源：网络）

桦树是桦木属植物的通称。全世界约有种，主要分布于北温带，少数种类分布至寒带。

中国产29种，其中以白桦分布最广，由东北、华北到西北、西南都有。此外还有红桦、硕桦、黑桦等。桦树通常是灌木或中小型乔木，木材比较坚硬，抗腐能力差，受潮易变形，可作胶合板、细木工等用材，树皮可热解提取焦油，树的汁液可以制作饮料，还可制工艺品；是园林绿化树种。

桦树属桦木科（Betulaceae）桦木属（Betula），是主要森林植物之一，其中中国分布最广的是白桦（BetulaplatyphyllaSuk），其资源丰富，树形美观，树皮白色，是中国北方主要的园林木本观赏植物，白桦材质优良，是一个重要的工业用材树种，在餐饮业中也广为利用。

Chaga

白桦茸（学名：Inonotusobliquus），又名白桦蕈（xun四声）桦树菇、桦褐孔菌、西伯利亚灵芝、桦孔茸和树蘑菇，是一种属于刺革菌目的真菌，主要分布于温带地区。该真菌为药用真菌（英语：Medicinalfungi），在俄国和东欧民间用作药物。

Birchpolypore

桦树多孔菌（学名：Fomitopsisbetulina）有时被称为桦木支架，polypore是一种寄生虫，在死树上赴宴之前慢慢杀死桦树，直到没有任何东西留下。记录应用范围从疼痛缓解，伤口敷料，防腐甚至癌症治疗，桦树多孔菌已被用作各种健康问题的广谱疗法。

Cortinariusarmillatus

蜜环丝膜菌，夏秋季在桦、杨树等阔叶林地上成群生长或单个生长，据记载可食用，味道很好（尽管可食用，不过处理不好不建议瞎吃）。属外生菌根菌，可能与桦、栎及杨等树木形成菌根，也常见于潮湿的针叶林，尤其是云杉林。这种植物在北美很少生长，但在欧洲很常见。

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（图源：网络）

榆树：又名春榆、白榆等，素有“榆木疙瘩”之称，为榆科落叶乔木，幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙；小枝无毛或有毛，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅；冬芽近球形或卵圆形。叶椭圆状卵形等，叶面平滑无毛，叶背幼时有短柔毛，后变无毛或部分脉腋有簇生毛，叶柄面有短柔毛。花先叶开放，在生枝的叶腋成簇生状。翅果稀倒卵状圆形。花果期3-6月（东北较晚）。

分布于中国东北、华北、西北及西南各省区，朝鲜、前苏联、蒙古也有分布。生于海拔0-米以下之山坡、山谷、川地、丘陵及沙岗等处。

Yellowmorel

羊肚菌属（学名：Morchella、英语：morels），是子囊菌门羊肚菌科的一个属，形态特征为子囊果的外表呈蜂窝状。本属最早于年由克里斯蒂安·亨德里克·珀森描述发表，模式种为美味羊肚菌。（注：模式种是生物分类学上的一个名词，是用来代表一个属或属以下分类群的物种。被首次发现，且被描述并发表的物种定为模式种）

本属物种的分类地位曾为学界长期争议的议题，近代分子种系发生学研究表明本属应有超过70种物种，包含黑羊肚菌类（以高羊肚菌为代表）、黄羊肚菌类（以美味羊肚菌为代表）与变红羊肚菌类（以变红羊肚菌为代表）等三大类群，其中许多物种为地区的特有种，也有些为跨洲分布的物种。

有些羊肚菌与落叶树、针叶树共生，有些则为腐生，部分物种常在甫发生大火的森林中大量生长(死后的榆树附近也可以找到)。羊肚菌煮熟后可食用，为法国料理的重要食材，过去较难以人工养殖，多需从野外采集，北半球温带的许多地区都有采集野生羊肚菌的产业。近年来已渐有大规模养殖羊肚菌的技术出现。部分盘菌目其他科属的真菌外形与羊肚菌相似，合称假羊肚菌，这些真菌通常具有毒素，食用后可能导致中毒。

Dryad’ssaddle树妖鞍座菇

宽鳞多孔菌（学名：Cerioporussquamosus），属多孔菌科一种，是木栖腐生的中型菇类，可食用。

它广泛分布，在北美，澳洲，亚洲和欧洲均有发现，生活在硬木树种林中.常在春季生长，偶尔也在秋季，很少在其他季节。经常成片生长，区域可达50厘米。它在林地生态系统中起着重要的作用，分解木材，通常为榆树，但很少寄生在活的树上。

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铁杉HemlockTree

铁杉（学名：Tsugachinensis(Franch.)Pritz.）是松科铁杉属植物，乔木，高达50米，胸径达1.6米；树皮暗深灰色，纵裂，成块状脱落；大枝平展，枝稍下垂，树冠塔形。

中国特有树种，分布于中国浙江、安徽、福建、江西、湖南、广东、广西、云南、甘肃、陕西、河南、湖北、四川和贵州西北部。生长于海拔-米地带。喜生于雨量高、云雾多、相对湿度大、气候凉润、土壤酸性及排水良好的山区。

Hemlockreishi

（图源：网络）

松杉灵芝，别名铁杉灵芝，是非褶菌目灵芝科灵芝属真菌。其生长在落叶松的树干基部，分布于我国温寒带长白山地区，具有一定的药用价值。

Winterchanterelle冬日鸡油菌

它非常美味，有浓烈的胡椒味，水果味反而少一些。易脱水，适合炖汤炖菜以及搭配吐司，煎蛋和奶油大蒜意大利面等食物。

Baybolete褐绒盖牛肝菌

伊姆莱里娅·巴迪亚(Imleriabadia)，通常被称为海湾圆柱状菌(baybolete)，是一种可食用的多孔蘑菇，产于欧洲和北美，生长在针叶林或混交林中，地面上或腐烂的树桩上，有时数量很多。

在四川某些地区群众反映食后引起腹泻，有的将菌管层剥去或晒干后食用。故采食时需注意，此种是外生菌根菌。

Hedgehogmushroom刺猬菌

蘑菇有牙齿吗?事实上，是的。没有什么可怕的，但这些蘑菇确实有小的齿状突起，叫做牙齿真菌，也被称为“刺猬”，很容易辨认，和之前讲到的猴菇菌有亲属关系。

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松树PineTree

松树，（学名：Pinus）：是松科、松属植物。世界上的松树种类有八十余种，松树主要分为马尾松、油松、白皮松、罗汉松、华山松、大别山五针松、红松、赤松、黑松、黄山松、云南松、金钱松、樟子松、雪松等。

如分布于华北、西北几省区的油松、樟子松、黑松和赤松，华中几省的马尾松、黄山松、高山松，秦巴山区的巴山松，以及台湾松和北美短叶松，多数是我国荒山造林的主要树种。

松树为轮状分枝，节间长，小枝比较细弱平直或略向下弯曲，针叶细长成束。其树冠看起来蓬松不紧凑，“松”字正是其树冠特征的形象描述。所以，“松”就是树冠蓬松的一类树。松树坚固，寿命十分长。

Chickenfatmushroom鸡脂肪蘑菇

通常被称为鸡脂肪蘑菇，它生长在与东部白松相关的菌根中，这种树生长在北美东部和中国。亮黄色的帽上嵌有红色到红褐色的鳞片，帽下有黄色的大而有棱角的孔，细长的黄色茎上有暗红色的小点，这些都可以辨认出蘑菇。

可食用不过关于口味就众说纷纭了，有些易感者在接触到果体后可能会患上接触性皮炎。果体内含有-葡聚糖碳水化合物，实验室检测显示其具有抗炎作用。

Paintedsuillus白松乳牛肝菌

生长在与几种松树(尤其是东部白松)共生的菌根中，果实生长在地面上，从初夏到秋季都有。它有间断分布，在东亚、北美东北部和墨西哥的整个寄主树范围内都有分布，蘑菇可以食用。

这种蘑菇与其他几种苏氏菌有相似之处，这个物种可以通过颜色和大小的变化加以区分。

Blackmorel黑羊肚菌类

蜂窝状帽，黑色到棕色的脊和黄褐色的小坑;完全空洞。这种流行的蘑菇可以食用，但在食用前必须煮熟。而且现在可人工培植。

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云杉SpruceTree

云杉（拉丁学名：PiceaasperataMast.）别名茂县云杉、茂县杉等，为乔木。高达45米，胸径达1米；树皮淡灰褐色或淡褐灰色，裂成不规则鳞片或稍厚的块片脱落。

云杉为中国宝贵树种，产于陕西西南部（凤县）、甘肃东部（两当）及白龙江流域等地，稍耐荫，能耐干燥及寒冷的环境条件，生长在海拔2-3米地带，云杉树干高大通直，节少，材质略轻柔，纹理直、均匀，结构细致，易加工，具有良好的共鸣性能。

年2月，瑞典科学家在一座山脉上发现了一株岁云杉，堪称为“世界上最古老”的树，而且它还在继续生长。

Blewit带盾环柄菇

俗称面口蘑，是一个世界范围内的物种(也被称为Clitocybenuda，与欧洲的Lepistasaeva香菇属有亲缘关系)，喜欢树木、落叶或其他腐烂的东西。鲜活的淡紫色，它很容易识别，非常值得带回家哦。

Clitocybenuda（杯伞属）是一种原产于欧洲和北美的可食用蘑菇。年，皮埃尔·布利亚德(PierreBulliard)对它进行了描述，多年来它也被称为Tricholomanudum（口蘑属）。它存在于针叶林和落叶林中。

这是一种非常独特的蘑菇，被广泛食用，但也有一些关于可食用性的警告。尽管如此，它在英国、荷兰和法国都有种植。

本文很多专属名词翻译来源于网络，所以很多准确性有待验证，老赵已经尽力了，希望朱同学，其他老师或者感兴趣的朋友纠错并相互交流，以满足我对Fungi产生的自学式PBL的激情。

老赵发现，对于任何一个学科或事物的学习，其实就是分为三步：一产生兴趣，二了解目标，三输出学习。简单的解释就是，8岁的朱同学给我带来了对蘑菇的兴趣，然后开启对于蘑菇的PBL自学模式，并在生活中将蘑菇这个词植入大脑；最后就是以这样的文章，进行输出，在输出这个过程中脑子里自带思维导图，可以粗线条甚至是侵入式的将关于蘑菇的信息进行收取，归纳，总结，然后输出。换句话说，相当于写了一个简短的论文作业，只是没有人逼迫，也没有deadline或者学分顶在头上，有的可能只有完结后与志同道合者分享的快感。为什么又要提及这个8岁的朱同学，其实我想表达的就是，在学习这条路上，从来没有年龄的划分与时间的早晚，只有对于事物的热情与投入的精力。学无可学那是梦，学从点滴方为人，生活教会我们对待万物要更细腻一些。

最后，希望通过这篇文章，喜欢蘑菇的你，可以通过寻找不同类型的树，去猎取你想要的Fungi。

长按
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