本期推荐人：

中华美味千千万万，

而火锅则是平日大家振奋人心，

缓解工作压力的宝物，

爱美的人，

吃这家火锅还可以吃不胖！

简直是食物圈的绝对领域！

今晚让我们一起涮涮涮~

这家店位于神路街39号，名字叫小西街八十号的火锅店，一进门就让粉丝们觉得很对路子。装修风格粗中有细，大开大合又透着精致典雅。

红木方桌，灰色砖墙和地板砖，木质雕花窗棱，优雅别致的灯饰，大厅墙上的匾上刻着关于武则天的几个传说，二楼的每个包间和雅座都布满诗情画意，多是凤凰和牡丹的雕刻图案，雅间的门帘上印着武则天当年造的字，让人惊艳~

四川广元，是武则天的故里。武则天作为空前绝后的唯一女皇，上承“贞观之治”，下启“开元盛世”，历史功绩，昭昭于世。小西街则是四川广元的一条小街道，这里曾是广元最早的火锅一条街。而在北京，小西街八十号则成为了一家火锅的名字，在京城也是数一数二的~

店里主打传统的川渝火锅，就连整个装修也颇具古意传统风情，才站在入口处就能闻到热辣的火锅飘香，一阵饥肠辘辘好不让人垂涎。

店员点菜，服务员很细心的介绍店里每一道特色菜，上菜之前都会给顾客拿上一个店里特色围裙，都知道火锅吃到很嗨的时候，几乎遭殃的都是自己的衣服，火锅的油又很大，很难洗。但是这个细心举动，让粉丝们心里很暖，又可以放心大胆的吃了！

在吃火锅之前，主持人给大家科普了关于火锅的小贴士：

火锅流派很多，四川火锅大抵上就是成都和重庆两派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张，泾渭分明，行家里手尝口汤便知假凤虚凰。

成都一派：温柔一刀，油不多，味不重。

重庆一派：热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手西方吆喝。

小西街八十号~据说技术和做法都属于重庆火锅，唯一不同之处是香味，因为就北京人的口味吃不了那么咸的，所以这里火锅主要是麻辣香鲜！

我们都知道虽然四川火锅的辣椒含有辣椒素，可以刺激减肥，但是辣椒素属于碱性，吃多了也会刺激。可这里的老板是四川广元人，店里很多特色小吃都来自四川广元，其中酸菜都是在广元当地，本店正宗的酸菜与香辣火锅相结合，不但可以放心吃，也不用担心健康的问题。因为酸辣同食的话，酸性与碱性有效中和，则能够大幅度减轻辣椒素的刺激！

来自四川的正宗牛油锅底，特别推荐肥肠锅底，肥肠肥肠，却做得一点儿都不肥腻，有嚼劲儿，做得非常干净一点也不腥，借着肥肠锅的香味儿，用粉丝的话就是“无敌好吃”！

牛油锅底配上香油小料，就是一个大写的妙！香油虽然不是小罐装，是大瓶倒，但是却透着小罐香油所没有的清润香气。一点都不会有油腻之感。牛油锅底随着油脂的融化，慢慢飘散出一股诱人气味，加上红彤彤的辣椒视觉刺激，已经迫不及待。

嫩牛肉鲜嫩不腻，滑而不老。肉香浓郁，回味无穷。

利州酥肉椒麻香酥，下锅的没几个，全被大家白嘴抢着吃光了~

一份利州千层肚，一份鲜毛肚，让毛肚爱好者心满意足。毛肚最重要的就是新鲜。够新鲜的毛肚才能涮出脆嫩。这一点小西街八十号的毛肚完全可以评级中上，在北京真的可以称的上的特色！

猪黄喉，入口十分鲜脆，小西街用的绝对是好的食材，嚼的时候都可以发出声响，脆嫩的感觉让粉丝都放不下筷子~

说到四川火锅的竹荪，很少能不在四川吃到正宗的，都说竹荪、鸭肠和毛肚，想要知道好不好，就看新不新鲜，但小西街的这些菜品，新鲜不用说，更在于口感，吃到嘴里的香味，嚼劲都是一样没缺！

鸭肠特别嫩，处理的非常干净，一点奇怪的味道都闻不到~满满的都是火锅汤香气~

无辣不欢的朋友们可一定不能错过了，麻辣牛肉很厚的一片，但是味道全腌制进去了，辣的爽歪歪啊~

这里的鸭血是鲜的，上来晶莹剔透，如果冻一般颤悠悠的，生的就已经很诱人了，烫熟之后再吃，味道更好。

香菜丸子，只有小西街八十号才有的纯手工制作的香菜肉丸，真的是只有这里才会吃到的真的很美味，肉质真的太新鲜了，口感很好，吃到第一口的时候就会喜欢上的~

小西街八十号有8年和12年的散酒，是用四川当地纯粮食酿造，柔和不冲，味道返甘。

这样的小西街八十号，连“皇上”和“娘娘”都很喜欢。如果你来这里吃火锅，没准还能就能碰上你喜欢的明星呢！

陈建斌与老板

蒋勤勤与老板

粉丝好评：

环境古朴精致。火锅汤料麻辣十足。这里的鸭血上层鲜红下面暗红，这是真鸭血的特质，吃起来口感滑嫩，煮的越久越香。鲜毛肚，够新鲜，涮的要恰到处，才凸显毛肚脆嫩的口感融合着这麻辣的香气，相得益彰。手切的牛肉，食材新鲜刀工好，不怕煮老，什么啥时候捞出来什么时候好吃。大刀腰片动工好新鲜，吃起来滑嫩弹牙，麻辣十足。

特别感谢：小西街八十号

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No.10:潮粥荟

No.9:慈香居

No.8:DonChicken

No.7:HI辣火锅

No.6:SweetSweetiePastry甜品店

No.5:1/12星座体验馆

No.3:Parkside园景

No.2:恩之方手工烘焙工作室

No.1:JazzYa（爵士屋）

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长按







































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